Karbonkjemi

Nok et prøve-øving-innlegg. Denne gangen dreier det seg om karbonkjemi - altså naturfag. I dette kapittelet lærer vi om hydrokarboner, alkoholer og karboksylsyrer. Mange av dagligvarene våre inneholder denne typen stoffer. Her kan du lære en del. Kilde: Eureka! 10 (Gyldendal)

Kunne forklare forskjellen på organisk og uorganisk kjemi og vite hva som er felles for alle organiske forbindelser

Forskjellen på organisk og en uorganisk kjemi er at alle organiske forbindelser har C-atomer i molekylene, mens uorganiske forbindelser er stoffer uten C-atomer i formelen. Organisk kjemi er derfor karbonforbindelsens kjemi. Men det finnes noen unntak av uorganiske forbindelser, for eksempel CO₂ og CO blir regnet som uorganiske selv om de har C-atomer i formelen.

Vite hvordan C-atomet er bygd opp

C-atomer er bygd opp slik at det har 2 skall. I det innerste skallet har det to elektroner, og i det ytterste har det 4 elektroner. Det vil si at det mangler 4 elektroner for å oppfylle åtteregelen. C-atomer oppfyller åtteregelen ved at de deler elektroner med andre atomer. Et C-atom i en organisk forbindelse danner derfor alltid fire bindinger med andre atomer.

Kunne forklare hva hydrokarboner er

Hydrokarboner er bygd opp av hydrogenatomer og karbonatomer. De blir delt inn i grupper ut fra hvilken type bindinger det er mellom C-atomene. Gruppene heter Alkaner, Alkener og Alkyner.

Alkaner:

Vite hva vi mener med umettet hydrokarbon

Siden et alken har en eller flere dobbeltbindinger, inneholder det ikke like mange H-atomer som et alkan. Alkener blir derfor kalt umettede hydrokarboner.

Kunne beskrive egenskapene til et hydrokarbon

Brukt som brensel: Alle hydrokarboner brenner når de blir antent, og det blir avgitt energi i reaksjonen. Jo kortere C-kjeden i molekylene er, desto lettere er det å antenne hydrokarbonet.

Uløselig i vann: Ingen hydrokarboner en blandbare med vann. Uansett hvor mye vi rister, vil hydrokarbonet og vannet danne to lag igjen. Derfor kan hydrokarboner brukes til å beskytte gjenstander mot vann – gjøre dem vannavstøtende. Skosmøring inneholder hydrokarboner som hindrer vann i å trenge gjennom skoene.

Vite hva fullstendig og ufullstendig forbrenning er og hva som blir dannet ved fullstendig forbrenning av et hydrokarbon

I en forbrenningsreaksjon med god tilgang på oksygengass skjer det en fullstendig forbrenning. Ved fullstendig forbrenning er flammen blå, og det dannes CO₂. Når en hydrokarbon brenner med liten tilgang på oksygengass, skjer det en ufullstendig forbrenning. Da vil det bli dannet sotpartikler (karbon) og den giftige gassen karbonmonoksid (CO).

Bildet: Ufullstendig forbrenning

Ha kjennskap til alkoholen etanol

Etanol er et rusmiddel som også brukes til brensel og løsemiddel (brukes til å løse fett). Stoffet fordamper lett, og brukes for eksempel i parfyme. Etanol dreper bakterier, og brukes til drivstoff i blanding med bensin. Bioetanol tilfører ikke ny CO₂ til atmosfæren og er derfor miljøvennlig. Etanol lages i industrien ved å bruke eten + vann.

Vite hva en ester er, hva den brukes til og hvordan den lages

Estere finnes naturlig, men kan lages kjemisk. De lages kjemisk ved alkohol + karboksylsyre ved hjelp av litt svovelsyre. For å få lukt av pære brukes eddiksyre + propanol. Til lukt av ananas trenger man butansyre + etanol. Estere brukes i mat og parfyme.

Vite hva en karboksylsyre er, vite hvor de finnes og hvordan de er bygd opp. Kunne tegne strukturformel for disse, samt vite kjemisk formel.

En karboksylsyre er en svak syre som finnes i matvarer. Den gir sur smak (eks appelsin, sitron..) og brukes til å øke holdbarhet (eks sylteagurk). Karboksylsyrene har en –COOH gruppe i seg. Disse syrene får navnet sitt fra alkanene + syre.

Eks: Etan+syre = Etansyre. Kjemisk formel: CH₃COOH

Vite hvordan bioteknologi brukes for å produsere etanol og eddiksyre

Etanol kan fremstilles fra Eten og vann, men kan også lages ved gjæring av en sukkerløsning. Det er gjærceller som gjør jobben. Eddik kan lages av etanol og ved hjelp av eddiksyrebakterier. Framstilling av etanol og eddiksyre ved hjelp av levende organismer er eksempler på bioteknologi.

Lese Eureka! sitt eget sammendrag fra kapittelet? Klikk her.